Det var på tiden att man bakade lite tänkte jag idag. Slog till på Pepparkaksmuffins minisar.

Behöver väl knappast säga att det doftade ljuvligt efteråt va?

Pepparkaksmuffins 12 stycken stora.

100 gram rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

2ägg

1dl mjölk

2msk rapsolja

2tsk ingefära

1tsk nejlika

2tsk kanel

1tsk kardemumma

4,5dl vetemjöl special

2tsk bakpulver

0,5tsk salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop smör, socker,ägg,olja samt mjölken.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.Blanda försiktigt ner i smeten.

Fördela i muffinsformar och grädda i mitten i ugnen, ca 20 minuter.

Vilken helg.Kvalitetshelg med barnen.Me like a lot!

Idag vaknade vi runt halvåtta och tände det första ljuset till frukosten. Tyra fick äran.

Efter frukosten drog vi igång med Saffransbaket.Denna gång valde jag ett recept som min vän Maria gör.På kall mjölk och rumstempererat smör och naturligtvis Kesella.

Eftersom att jag bakade på kall mjölk så tog jäsningen lite längre tid.Degen fick jäsa i två timmar.Det visade sig vara bra för o´boy vad den jäste!! Jag är mycket nöjd med slutresultatet och bullarna blev B E A utiful!! Barnen fick göra sina lussekatter och jag gjorde bullar med mandelmassa som fyllning.

Egentligen har jag det verkligen inte i mig att baka med barnen.Det blir mjöligt, stökigt och barnen bråkar med varandra över ytan, det bufflas och tjuras.Nästa gång får dom baka på köksbordet istället.

Och jag är osäker om dom kommer att minnas julbakandet med sin mamman med värme? (Handen på hjärtat så får man ju lite bryt då det bråkas.Jag är bara mänsklig) 

Jag fick helt enkelt vara så pedagogisk jag bara kunde och lät dom hållas och det gick faktiskt riktigt bra och dom sa efteråt att dom tyckte att det var roligt. Jag andades ut.

Jäst färdigt   Sockerbagare (konstigt ljus=konstig bild)   

På eftermiddagen kom farmor och farfar över och fikade med oss.

                    Jag vet vad ni tänker. Fan vad omogna ni är! Seriöst   

                       Smaskens!       Barnens mästerverk! 

Nu kommer det att gå undan mina vänner.Håll i hatten!

Trevlig 1:advent!

Minimuffinsplåten kommer absolut att återanvändas i januari då lilla flickebarnet fyller år (6 år!) Kul att göra och lagom lätt.Man kan dekorera med allt möjligt, bara fantasin som sätter gränser.

Skiter i att lägga ut receptet, eftersom att det bara är ett kalssiskt cupcake recept.Det kan väl allla?

Lite bilder dock.Och snälla notera, gärna lite extra hur jäkla bra citronen och den turkosa skärbrädan gifter sig.Blev så glad över det.

Köp boken.Där finns receptet på dessa, och en annan massa smaskens!

Barnen sågade dessa rakt av, kanske lite "vuxenfika". Gillar man dock choklad så kommer man att gilla dessa. Pröva, och döm själva :)

Bounty cupcake. (Klicka för att komma till receptet)

Så här blev min. Me like!

Så roligt att få tillbaka lusten att baka igen, den försvann ett tag men nu är jag på banan igen.KUL

NUTELLACUPCAKES.

12 st.

3 ekologiska ägg.

2 ½ dl strösocker.

1 tsk vaniljsocker

100 gr smör

1 dl mjölk

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Skal och saft från en citron.

1 burk nutella

Strössel till garnering.

1. Sätt på ugnen på 175 grader

2.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3.Smält smöret, häll i mjölk och blanda det med äggsmeten.

4.Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.

5.Rör ner rivet citronskal och saften av en citron.

6.Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna 2/3 med smet.

7.Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Låt svalna helt.

8.Bred över nutella och strö över strössel.

Efter att jag sett recensionen från Maria´s blogg på dessa två böcker(Maria är en mycket pålitlig källa inom detta område) "Nigellas jul" och" Hello cupcake" så vågade jag slå till..Hon gav dom 5+ av 5 möjliga.Och jag är mer än beredd att hålla med. Det är fina bilder och det ser ut att vara riktig smaskiga recept i böckerna, och då har jag inte ens hunnit bakat och smakat något än, men det kommer! Snart är det jul :)

Äntligen så har hon fått baka igen. Denna paj vill jag lova är smarrig.Det vet jag inte med säkerhet förstås eftersom att jagt inte har smakat den än. Men om jag ska tro mina kollegor (och det är klart jag gör)så ska denna paj/kaka vara något i hästväg.Och att den doftar och ser underbar ut verkar mer än lovande.

Inte nog med att jag brukar förgylla kollegorna bara med min närvaro på jobbet,nu så ska jag även ta med denna i morgon, med hemmapiskad (såklart!) vaniljsås.Men jag är ju en feeder  så jag kanske inte ens äter något själv, kanske alltså.

För er som vill pröva.

Tant bruns äppelpaj.

 Deg till botten:

3 dl. vetemjöl.

2 msk.strösocker

150 gr.smör

2 msk. kallt vatten.

Fyllning:

5 st. syrliga äpplen.

½ dl kanel.

Deg till lock:

200 Gr.Smör

2 dl. strösocker

3 dl.vetemjöl

1 ½ tsk.Bakpulver

Gör så här:

Hacka ihop ingredienserna till bottendegen.Kan köras i matberedare.Tryck ut degen i en form med ca 5 cm.hög kant.

Skala, kärna ur och klyfta äpplerna och lägg dom i pajskalet.

Strö över kanel.

Ingredienserna till locket lägges i en matberedare.Kör tills degen blivit smulig.Fördela smulet över äpplena.

Grädda i nedre falsen på 225 grader i ca.25 minuter.

Passa så att den inte blir fär brun, gyllene är bäst.

Servera med vaniljsås eller en god vaniljglass.

(Jag strödde på lite hackad mandel och pudrade över lite florsocker då den svalnat.)

Pröva denna.Den är både enkel att göra och god att äta.

Nutella kladdkaka.

120 gr.smör

2 st ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

5 msk kakao

1 nypa salt

2 dl nutella.

8-10 bitar

Tillagning:

1.Sätt på ugnen på 175 grader

2.smält smöret, rör i socker,vaniljsocker och äggen.

3.Blanda vetemjöl,kakao och salt.

4.Smöra och bröa en brödform eller en springform och häll i smeten.

5.Grädda kakan i ca 15 minuter.

6.När kakan fortfarande är ljummen , bred över nutellakrämen.

Ni kommer inte att bli besvikna!