Den här soppan tycker jag att ni ska pröva. Lätt att tillaga och riktigt god. Angelica bjöd mig på den då jag var och hälsade på henne.

Har lagat den vid flera tillfällen här hemma. GOTT!

Kräftsoppa.

2 msk smör

2 st rivna morötter

2 msk vetemjöl

8 dl vatten

2 st fiskbuljongtärningar

400 gr kräftost

1 burk kräftstjärtar

2 dl creme fraiche

Dill efter smak.

Nypa svartpeppar

Gör så här:

Fräs dom rivna morötterna i smör.

Strö över mjöl och späd med vatten.

Tillsätt buljongtärningarna och svartpeppar.

Låt puttra i 10 minuter.Rör om då och då.

Skicka i mjukosten, creme fraiche och dill.

Småkoka i 5 minuter.

Häll i kräftstjärtarna.Smaka av och njuuut!

Denna goda rätt tycker jag att ni ska laga någon dag.

Överbakad laxfilé:

2 dl västerbottenost

1,5 dl hackade räkor i burk, lake

1 dl creme fraiche

0,5 dl hackad dill

0,5 hackad gräslök

1 dl färdig skagenröra

2 tsk röd stenbitsrom

Salt och peppar. 

1.Dela laxen i fyra portionsbitar och placera i ugnsform (eller i folie) salta och peppra.

Rör ihop övriga ingredienser i en bunke.

2.Bred över fyllningen på laxbitarna. (stäng inte folipaketet helt, gör som en lite skål så att fyllningen får lite färg i ugnen)

200 grader i mitten av ugnen till innertemperaturen är 55 grader.

Servera med kokt potatis och valfri grönsak.

Gött!

Efter att jag sett recensionen från Maria´s blogg på dessa två böcker(Maria är en mycket pålitlig källa inom detta område) "Nigellas jul" och" Hello cupcake" så vågade jag slå till..Hon gav dom 5+ av 5 möjliga.Och jag är mer än beredd att hålla med. Det är fina bilder och det ser ut att vara riktig smaskiga recept i böckerna, och då har jag inte ens hunnit bakat och smakat något än, men det kommer! Snart är det jul :)

Som kompensation för att jag är så dålig på att uppdatera denna blog så lägger jag ut ett middagstips.Det är enkelt och det är svingott!

Överbakad laxfilé

4 st.Laxbitar (Ni vet dom där frustna.Vill ni köra färska går det säkert också bra)

2 dl västerbottenost

1,5 dl hackade räkor i lake.

0,5 dl hackad dill

0,5 dl hackad gräslök

1dl creme fraiche.

100 gr färdig skagenröra.

25 gr.Röd stenbitsrom

S&P

1.Sätt ugnen på 200 grader.

2.Dela laxen i fyra lika stora bitar.Placera i ugnsform.Stick i stektermometer i en av laxbitarna.

3.Rör ihop alla övriga ingredienser till en röra .Bred över laxen.

4.Kör i ugnen tills innertemperaturen är 55 grader.

Passar till kokt potatis eller som på bilden.Ugnsstekta potatis klyftor.

Låt väl smaka.Ni kommer inte att bli besvikna!

Är det något ni ska prova så är det denna.Jag tröttnar aldrig på den och det kommer inte ni heller att göra.

KYCKLINGGRATÄNG

1Grillad kyckling eller 2 stora kycklingfileér (stek då kycklingen eller kör den i ugnen med lite grillkrydda)

1 strimlad och hackad purjolök.

1 Bukett broccoli.

5 dl pasta.t ex penne rigate.

1,5 msk mango chutney

1-2 tsk Sambal oelek (beroende hur mycket "sting" du vill ha det)

1 hönsbuljongtärning

1dl vatten

5 dl creme fraiche

soya

Riven ost.

1.Koka pastan och broccoli ( i olika kastruller)

2.Lägg den koka pastan i ugnsform tillsammans med den kokta broccolin och strimlade kycklingen.

Såsen: Strimla purlöken och fräs lätt i rapsolja tills den fått lite färg.

Häll i vatten+puljongtärningen.Rör tills buljongtärningen lösts upp.

I med mango chutney, sambal oelek och slutligen creme fraiche och några droppar soya.

Häll över såsen över pastablandningen.

Strö över lite ost.

 Gratinera i ugn 225 grader tills den fått fin färg.

Pröva nu då   Ni kommer inte att bli besvikna.