Receptet. Det tar sin lilla tid att baka dessa men tro mig ni kommer inte att bli besvikna.Det vågar jag lova. Receptet kommer från Leila Lindholm "a piece of cake"

Dinkelfrallor.

14 småbröd.

35 g färsk jäst

1 tsk hel kummin

1 tsk hel anis

50 g smör

2 msk honung

3 dl kallt vatten

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

2 tsk flingsalt

1 dl dinkelfullkornsmjöl

1 dl grahamsmjöl

2 dl siktat dinkelmjöl

4-5 dl vetemjöl special

Ägg till pensling.

Flingsalt, solrosfrp och pumpakärnor.

1. Smula jästen i en bunke.

2.Stöt kummin och anis i en mortel.

3.Smält smöret tillsammans med de stötta kryddorna och honung.Dra av från värmen och tillsätt kallt vatten.häll vätskan över jästen.

4.Rosta solrosfrö och pumpakärnorna med flingslat i en torr kastrull och tillsätt i degvätskan och rör om.

5.Blanda ner mjöl lite i taget och arbeta sedan degen tills den är släpper från kanterna.Den ska vara lite kladdig.

6.Arbeta i maskin i ca 20 minuter.

7.Jäs under bakduk till dubbel storlek i ca 45 minuter.

8.Sätt ugnen på 200 grader

9.Häll ut degen på mjölat bakbord och dela i 14 bitar.Jäs dem under bakduk på en plåt med bakplåtspapper i ca 60 minter.

10.Pensla (försiktigt annars "säckar" bullarna ihop) bullarna med ägg, strö över flingsalt, solrosfrö och pumpakärnor.

11.Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Utsökta!

Jag brukar frysa in brödet och sedan innan jag ska äta det så kör jag in gobitarna i ugnen på ungefär 100 grader tills dom tinat.Då får brödet en god skorpa och sedan smälter smöret så där gött, på me lite ost eller rökt skinka.Koka te och sätt dig ner och njuuuuuut.Har jag lyckats sälja in dom än eller ska jag fortsätta?   

 

Pia

1 november 2011 16:21

Vilka fina bröd du har bakat. Kram

 

Sabina 6an

2 november 2011 02:14

Hm ser underbara ut och ingen
Mjölk i:) lajki. Måste kanske prova i helgen, då har jag iaf bakplåts papper nästa gång du behöver låna ;)

Kraaaaaaaam

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

I fredags pratade jag med en kollega angående min huvudvärk och yrsel. Hon hade en kompis som också hade liknande problem, och hon gick till en naprapat och han kunde se precis vad problemet låg, och hon fick hjälp.   Jag har inga problem med var...

Jag slog upp mina blå klockan 06:20 denna lördagmorgon, då hade jag sovit klart.Alla andra familjemedlemmar snarkade vidare.Somnade strax efter 22 igår och sov genom hela natten, med undantag då Noel ropade från sin säng.Enligt R ska jag bara ha hojt...

Då R kom hem ikväll så hade han med sig denna till mig. Sådant uppskattas mycket. Tack fina du    Den delar vi på, nu på lördag.Jag lagar mat.                                                                                                ...

Barnen får mig glad och le flera gånger varje dag.Dom är så underbara.För att inte såra dom, kan man inte alltid börja skratta, men tro mig ibland är det svårt..   Noel 3 år står och duschar. Noel" Jag vattnar mig" Jag" Så att du ska växa?" ...